Etiqueta: chocolate mexicano

Conoce johfrej c&v, la tienda donde comprar chocolate para diabéticos en línea es posible

abril 17, 2021 / junio 1, 2021 por JOHFREJ C&V | Deja un Comentario

El chocolate es la joya gastronómica de la historia, desde que fue inventada como el elixir de la realeza por nuestros antepasados los grandes imperios Maya y Azteca como la bebida “Xocoalt” el característico sabor de las semillas de cacao son capaces de cautivar cualquier paladar. Ese es el motivo por el cual son un […]

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Chocolatería Gourmet

mayo 20, 2018 / abril 19, 2021 por JOHFREJ C&V

Nuestra determinación por la calidad en nuestros chocolates siempre fue imperante desde su comienzo, donde la fundadora Elvira Villaseñor impuso un régimen de alta calidad inquebrantable, porque su amor por el chocolate quedo plasmado en cada una de sus creaciones, demostrando su elevado conocimiento por el gusto delicado y paladar exquisito , acreditando […]

chocolate mexicano Chocolateria Gourmet

Chocolates JOHFREJ C&V – Receta Para Hacer Trufas de Chocolate tipo Ganache.

junio 2, 2016 / abril 18, 2021 por JOHFREJ C&V

Ingredientes : 300 gramos de chocolate JOHFREJ C&V. 300 gramos de Crema de vaca. 40 gramos de mantequilla. 600 gramos de chocolate JOHFREJ C&V para trampar las trufas. Utensilios : Batidora. 3 Cacerolas. 2 Cucharas de madera . 1 charola. Manga para chocolate. (Opcional) . Preparación : Derretir el chocolate en baño maría utilizando una cacerola […]

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Nuestra Historia

mayo 13, 2016 / abril 18, 2021 por JOHFREJ C&V

El Chocolate en México, se remonta a tiempos antes de la llega de los españoles, originalmente el grano de cacao se uso como moneda de intercambio. Este grano se mezclaba con agua y especias, nombrándolo en Nahuatl como “XOCOATL”, que significa agua amarga y fue de uso exclusivo para la nobleza Maya y Azteca. Durante […]

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Chocolates JOHFREJ C&V vs. Ganache

abril 16, 2016 / abril 18, 2021 por JOHFREJ C&V

Bien ahora conocemos el proceso para la creación de la cobertura de chocolate en donde la fermentación, tostado, molido, refinamiento y conchado es el procedimiento de un fino chocolate. A continuación, hablaremos sobre los rellenos de lo que todos conocemos como trufas. Por lo general, Chocolateros en todo el mundo desde Artesanales hasta grandes […]

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Proceso de refinamiento del Chocolate En Chocolates JOHFREJ C&V

marzo 26, 2016 / abril 18, 2021 por JOHFREJ C&V

Tostado del Grano de Cacao Una vez cortada la mazorca del árbol de cacao se extraen las semillas para su fermentación , posteriormente se limpian para su tostado el cual es muy importante ya que es de ahí la definición de el buen sabor del chocolate que caracteriza Chocolates JOHFREJ C&V y facilita el descascarado […]

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El chocolate prehispánico

noviembre 9, 2015 / abril 18, 2021 por JOHFREJ C&V

El cacao no fue descubierto por nuestros antepasados españoles hasta principios del Siglo XVI, cuando Cristóbal Colón y su tripulación, anclados en la isla de Guanja frente a las costas de lo que hoy es Honduras, recibieron como presente de los habitantes de esta isla unas pequeñas nueces de forma ovalada y color marrón. Con […]

Chocolate chocolate mexicano historia del chocolate

Hacemos chocolate desde 1920. Solamente usamos Cacao Mexicano y aún utilizamos las recetas tradicionales que hacen disfrutar a tus sentidos.

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