Etiqueta: chocolates

Chocolates JOHFREJ C&V vs. Ganache

abril 16, 2016 / abril 18, 2021 por JOHFREJ C&V

Bien ahora conocemos el proceso para la creación de la cobertura de chocolate en donde la fermentación, tostado, molido, refinamiento y conchado es el procedimiento de un fino chocolate. A continuación, hablaremos sobre los rellenos de lo que todos conocemos como trufas. Por lo general, Chocolateros en todo el mundo desde Artesanales hasta grandes […]

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Hacemos chocolate desde 1920. Solamente usamos Cacao Mexicano y aún utilizamos las recetas tradicionales que hacen disfrutar a tus sentidos.

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