Chocolatería Gourmet


Chocolatería Gourmet

 

 

Nuestra determinación por la calidad en nuestros chocolates siempre fue imperante desde su comienzo, donde la fundadora Elvira Villaseñor impuso un régimen de alta calidad inquebrantable, porque su amor por el chocolate quedo plasmado en cada una de sus creaciones, demostrando su elevado conocimiento por el gusto delicado y paladar exquisito , acreditando su alta educación y refinamiento, sumado a una capacidad muy singular de catar y distinguir sabores, texturas y fineza para combinar el chocolate con frutas, licores y semillas. manifestando su elevado conocimiento en el arte culinario.

 

El proceso de nuestro chocolate desde su inicio está basado en una selección de ingredientes de la más alta calidad, comenzando con nuestro cacao de origen nacional y cuidadosamente cultivado y recolectado para su proceso de refinamiento en donde incluye no solo el mejor tipo de grano que hay en México, sino su tostado, molido, refinado para obtener una excelente cobertura de chocolate, y de ahí a su segundo proceso que es la creación de Chocolates con centros suaves y cremosos utilizando una selección de frutos y semillas de alta calidad y frescura .

 

Para lograr un Chocolate Gourmet debe incluir una elaboración totalmente artesanal y el amor en cada una de las creaciones, culminando con su decoración final para su exhibición y degustación, sin dejar a un lado su fino y delicado empaque final. todo esto bajo la atención personal y minuciosa dedicación de los ahora nietos sucesores de la fundadora, quienes comprometidos con esta tradición proponen honrar dicha herencia, para lograr lo mejor de si  mismos, y en general la determinación humana al emprender objetivos con esfuerzo y dedicación por encontrar en todo lo creado la más alta calidad, exquisitez, arte y sofisticación.