Etiqueta: Ganache

Chocolates JOHFREJ C&V – Recipe for Ganache Chocolate Truffles.

junio 2, 2016 / diciembre 5, 2017 por JOHFREJ C&V

Ingredients: 300 grams of JOHFREJ C&V chocolate. 300 grams of cream cow. 40 grams of butter. 600 grams of JOHFREJ C&V chocolate for covering truffles. Utensils: Mixer. 3 pans. Two wooden spoons. 1 tray. Sleeve chocolate. (Optional). Preparation: Melt the chocolate in a water bath using a (larger) external pan to heat water […]

Chocolates JOHFREJ C&V – Receta Para Hacer Trufas de Chocolate tipo Ganache.

junio 2, 2016 / abril 18, 2021 por JOHFREJ C&V

Ingredientes : 300 gramos de chocolate JOHFREJ C&V. 300 gramos de Crema de vaca. 40 gramos de mantequilla. 600 gramos de chocolate JOHFREJ C&V para trampar las trufas. Utensilios : Batidora. 3 Cacerolas. 2 Cucharas de madera . 1 charola. Manga para chocolate. (Opcional) . Preparación : Derretir el chocolate en baño maría utilizando una cacerola […]

chocolate con licor chocolate mexicano Ganache

JOHFREJ C&V Chocolate vs Ganache

abril 16, 2016 / diciembre 5, 2017 por JOHFREJ C&V

In our previous articles, we have discusses the process for creating chocolate bars, where by fermentation, roasting, grinding is used in the method for refining chocolate. To further understand chocolate and its processes, we will discuss the Chocolate filling inside truffles. Usually, Chocolatiers worldwide from Artisanal to large chocolate manufacturers, offer a ganache process flavored […]

Chocolates JOHFREJ C&V Ganache

caja de chocolates artesanales gourmet

Chocolates JOHFREJ C&V vs. Ganache

abril 16, 2016 / abril 18, 2021 por JOHFREJ C&V

Bien ahora conocemos el proceso para la creación de la cobertura de chocolate en donde la fermentación, tostado, molido, refinamiento y conchado es el procedimiento de un fino chocolate. A continuación, hablaremos sobre los rellenos de lo que todos conocemos como trufas. Por lo general, Chocolateros en todo el mundo desde Artesanales hasta grandes […]

chocolate mexicano chocolates Ganache

Hacemos chocolate desde 1920. Solamente usamos Cacao Mexicano y aún utilizamos las recetas tradicionales que hacen disfrutar a tus sentidos.

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