Chocolatería en México: tradición y riqueza histórica


Chocolatería en México: tradición y riqueza histórica

La chocolatería en México no es algo nuevo, pues posee una riqueza histórica única. La cual, le ha permitido llegar a este punto de desarrollo que lo convierte en un país de gran popularidad en el ámbito.
De hecho, México ocupa a nivel mundial el 13° puesto en la producción de este aclamado dulce, generando grandes toneladas de chocolate cada año. Pero, solo presenta cifras altas cuando se habla de elaborar el mismo, porque en cuanto la ingesta es diferente.
Una curiosidad notable, al considerar que el consumo per cápita apenas y supera un poco los 700 gr. Mientras que en otros países el número es mucho mayor, llegando incluso casi a los 12 kilos anuales, como es el caso de Suiza.
No obstante, este menor consumo no implica una baja dedicación a su producción en diversas zonas de México. Ya que, en sitios como Guerrero y Tabasco se suele cultivar el cacao. Por ejemplo, en Chiapas se suele practicar en una buena parte del territorio desde el Norte hasta el Soconusco.
Así que es evidente que la chocolatería en México es una fuente increíble de este preciado dulce, obteniendo una posición distinguida por su tradición. Por lo que, se elabora chocolates de la más alta calidad para complacer diferentes gustos en cada zona del mundo.
En JOHFREJ C&V nos dedicamos a esta importante y exquisita labor desde los años 20. Una extensa trayectoria que nos ha permitido alcanzar una gran popularidad gracias a la fabricación de los mejores chocolates con tradición mexicana.


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