El cacao es el ingrediente base de uno de los dulces más populares a nivel mundial: el chocolate. Por suerte, en México se realiza la cosecha y procesamiento de este fruto para elaborar los más finos productos.
La riqueza histórica detrás de este tema es realmente fantástica, dicen que el Dios Quetzalcóatl fue quién dio este regalo divino a los mexicanos. Por eso, a pesar de que el descubrimiento del chocolate sucedió en otras tierras, el nacimiento del fruto se dio en México.
Un hecho coherente al tener en cuenta que nuestros ancestros son responsables de la elaboración de los más exquisitos chocolates en México y el mundo. Lo que ha generado que de generación en generación se transmitan las recetas y métodos tradicionales para lograr ese distinguido sabor.
En JOHFREJ C&V conservamos la riqueza cultural con orgullo mexicano para nuestras tierras y el mundo. Cada bocado de un dulce elaborado en nuestra empresa es un tesoro que encierra años de historia y valor tradicional. Y para garantizarlo, en la elaboración de nuestros chocolates en México se opta por el trabajo manual.
Esto ayuda a que se consiga un resultado entre lo gourmet y lo artesanal. Adicionalmente, disfrutar de un producto elaborado de esta manera garantiza su pureza. Lo que significa el disfrute de los beneficios para la salud como las propiedades antioxidantes y protección del corazón.
El lograr ese nivel de calidad es también en parte a causa del cacao utilizado, esto se debe a que en México se producen frutos de primera. Aunque, su cosecha puede ser más o menos fácil dependiendo de la zona. Lo importante es contar con un equipo especializado en el área para que cumpla con los estándares.