Blog
De México para el mundo
Cuando pensamos en chocolates selectos, constantemente vienen a nuestra mente marcas como Godiva, Ghirardelli o Lindt.
En el mundo..
Receta para preparar un delicioso Chocolate Navideño
En época de frío nuestro organismo necesita mantener su calor y energía para realizar sus funciones normales, por eso ¿qué tal si..
Granos de Cacao que utilizamos en JOHFREJ C&V
JOHFREJ C&V
La historia del Chocolate podría describirse como una sucesión de eventos que dieron como resultado el más dulce y delicioso..
Chocolates JOHFREJ C&V – Receta Para Hacer Trufas de Chocolate tipo Ganache.
Ingredientes :
- 300 gramos de chocolate JOHFREJ C&V.
- 300 gramos de Crema de vaca.
- 40 gramos de mantequilla.
- 600 gramos de chocolate..
Nuestra Historia
El Chocolate en México, se remonta a tiempos antes de la llega de los españoles, originalmente el grano de caco se uso como moneda de..
Chocolates JOHFREJ C&V vs. Ganache
Bien ahora conocemos el proceso para la creación de la cobertura de chocolate en donde la fermentación, tostado, molido, refinamiento y..
Proceso de refinamiento del Chocolate En Chocolates JOHFREJ C&V
Tostado del Grano de Cacao
Una vez cortada la mazorca del árbol de cacao se extraen las semillas para su fermentación , posteriormente se..
San Valentín, Patrono de los Enamorados
El amor de Dios reina en el corazón de todos los santos, pero hay uno que tiene la dicha de ser el patrón de los enamorados: San..
El chocolate prehispánico
El cacao no fue descubierto por nuestros antepasados españoles hasta principios del Siglo XVI, cuando Cristóbal Colón y su tripulación,..